1、什么是葡萄酒的熟化工艺
葡萄酒的熟化工艺是指将新鲜的葡萄酒储存一段时间，使之在适宜的环境中经历氧化、酸化、酯化等反应，达到酒体调和、香气变化、口感趋于圆润等效果，以增强酒的品质，提高陈年潜力。
2、葡萄酒的陈年熟化技艺
葡萄酒的陈年熟化技艺包括以下方面：
2.1 温度
温度对葡萄酒熟化起着至关重要的作用。过高或过低的温度都会对酒的成分和性质带来不利影响。一般来说，红葡萄酒适宜陈放在15-18摄氏度、白葡萄酒适宜在7-10摄氏度的环境下陈年熟化。
2.2 湿度
湿度不仅影响到酒瓶中的软木塞，也影响葡萄酒熟化的效果。理想的湿度范围应该在60%-80%之间。过高的湿度会使软木塞变软变泡从而氧气进入酒瓶，导致葡萄酒变质；过低的湿度对陈年不足的葡萄酒则有干燥和挥发的不利影响。
2.3 光照
光线会降低葡萄酒的品质，特别是对陈年久了的葡萄酒影响极大。阳光或荧光灯都会造成葡萄酒的变质，所以葡萄酒一般都应该防止光线直接照射。
2.4 稳定运输
如果葡萄酒在运输过程中受到颠簸，会对酒中的颗粒物和沉淀物形成新的混合物质，并对酒本身产生损害，从而影响陈年熟化的效果。所以葡萄酒在运输过程中要确保稳定，避免受损。
3、葡萄酒陈年熟化的效果
葡萄酒经过陈年熟化后，其酒体和香气会发生变化，提高其品质和陈年潜力。陈年熟化能产生以下效果：
3.1 酸度平衡
陈年熟化使葡萄酒中的果酸、柠檬酸等酸质减少，酸度更加平衡，口感更加柔和。
3.2 丰富的香气
陈年熟化后，葡萄酒中的芳香物质分子量比较大，口感柔和，更为复杂、丰富，具有更浓郁的香气。
3.3 葡萄酒色泽稳定
葡萄酒陈年熟化使其中的酸、单宁、色素等若干有机成分发生复杂的化学反应，使其颜色更为稳定。
3.4 陈年潜力增强
适当的陈年熟化能使葡萄酒更趋于完美，增强其陈年潜力，能够留存更长的时间而不变质。
4、如何陈放葡萄酒
如果你想将葡萄酒陈年熟化，那么你需要做到以下几点：
4.1 购买好的葡萄酒
首先要购买品质好、适合陈年熟化的葡萄酒。质量好的葡萄酒具有稳定的成分和较长的陈年潜力。我们可以根据葡萄品种、产地、年份、酒评等综合考虑并购买。
4.2 准备一个理想的存放环境
对于一个理想的存放环境，要求保持温度恒定，湿度适宜，光线较弱。可以选择专门的葡萄酒酒足储藏室或餐厅酒柜。需注意的是，要经常检验酒瓶的软木塞和酒瓶是否出现裂痕或破损等.
4.3 合理的时间范围
每种葡萄酒在各自适宜的时间内实现陈年熟化，时间范围不同。红葡萄酒一般需要5至20年，白葡萄酒则一般为3至5年。需要强调的是，陈年熟化不是越久越好。
4.4 在适当的时候享用
葡萄酒陈年熟化的最终目的是为了在最佳时机享用它。可以在品尝时轻轻晃动一下酒瓶，放在一个恰当的时间和恰当的环境下，品尝其中的芳香，口感和陶醇香味，至此为止，享受一次愉悦的品酒之旅。
